— Ладно, раздобуду, — пообещал он. — Раз ты уверен, что у нашего профсоюза они есть.
— Есть, — повторил я.
В прошлой жизни эти путёвки нам подарил дядя Саша.
Прохоров вдруг ухмыльнулся.
— Одни на море поедете, без подружек? — спросил он.
Я пожал плечами.
— Одни. В Тулу со своим самоваром не едут, дядя Илья.
Сообщил:
— Путёвку брата и свою я оплачу, разумеется.
Илья Владимирович покачал головой.
— В Тулу, говоришь? — сказал он. — С самоваром?
Прохоров хохотнул и добавил:
— Вы смотрите там, парни… языки кипяточком не ошпарьте.
* * *Я решил, что сделаю для Варвары Сергеевны трёхслойный чизкейк. Ничего подобного я в советских магазинах не видел (да и в кафе тоже). Решил, что торт станет для Вари и её сыновей настоящей диковинкой, какую в Новосоветске сейчас не купить за деньги. Выменял с этой целью у Васи Ковальчука две банки варенья (черничное и малиновое) — отдал за них две бутылки «Столичной».
Третьего апреля вечером я возился на кухне: готовил из купленных на рынке продуктов сливочный сыр — решил, что он сгодится вместо классического сыра «Филадельфия».
Смешал кефир, сметану и соль. Добавил в эту смесь яблочный уксус (уксусом заменил лимонный сок). Уложил смесь на марлю в дуршлаг, поставил над емкостью для сыворотки. На ночь убрал её в холодильник."
"Утром убедился, что мои труды не прошли даром. Перед походом в институт я повторил вчерашние манипуляции со сметаной и кефиром. Вечером приготовил третью порцию сливочного сыра. Котова наблюдала за моими манипуляциями по вечерам, забрасывала меня вопросами.
Я подробно комментировал свои действия. Пообещал, что без Лены не приступлю к приготовлению торта.
Торт я делал в пятницу вечером. Сразу, как пришёл из института, заставил Котову толочь песочное печенье. Поначалу планировал, что заменю стандартную основу чизкейка бисквитом. Но в итоге решил, что и без того допустил слишком много «замен». Да и бисквиты мне изрядно надоели: за вторую и третью декады марта мы с Леной передали заказчикам Прохорова восемь «цветочных» тортов.
Для приготовления трёхслойного чизкейка я использовал ту же форму, что и для торта «Птичье молоко». На её дно уложил влажную массу из толчёного печенья, молока и масла — утрамбовал её дном стакана, вставленного в пакет из-под молока. Убрал форму с песочной основой в холодильник, разъясняя по ходу дела Котовой каждое своё действие. Приступил к приготовлению муссов.
Замочил в холодной воде желатин.
