— Кстати, Варюша, вот сейчас ты все посадила, а как дальше будешь садить? Где семена брать?
— Вот, Аня, сразу видно, что ты просто дачница, а не крестьянка. Во — первых, я не все семена полностью высадила, во — вторых, я оставляю несколько растений каждого вида зацвести, чтобы получить семена свои. Бабушки такие растения раньше называли «садушки», обычно они давали семена на второй год, но я им помогу, и семена вызреют уже нынче, к концу сезона. Нынче я планирую два урожая, картошка уже цветет, скоро пробовать будем.
Все плодовые деревья тоже отцвели, завязи нормальные, кустарники мы омолодили, почистили, ягоды будут, немного позднее, но будут.
— Вот и здорово, так картошечки хочется, сил нет! Ребята, а что у вас со стройкой?
— Строители скоро придут, начнем с наших комнат, у тебя уже есть помещение. До обеда будем готовить трубы, ванны, потом надо идти к гончарам, эскизы уже мы набросали, да и плитку надо заказывать на пол и на стены. Плитку, Бор сказал, можно заказать на каменоломне, на пол неглазированная нужна все равно, а на стены будем к гончарам возить на глазировку.
Хорошо бы, кстати, на кухне пол тоже на плиточный поменять. Бор поможет положить плитку, а мы теплые полы там сделаем. Еще ты с этими сепараторами и прочей мелочью, так что нам часов в сутках не хватает. А формы для сыра мы вам сделали, тоже сыра нормального хотим.
Далее день покатился своей чередой, все разбежались по своим делам, мы с Митричем пошли на кухню. Ну что сказать о нашем кулинарном испытании? Методом проб и ошибок нам удалось сварить несколько кругов сыра, в том числе по одному кругу козьего и овечьего сыра.
Использовали все — и знания Митрича и мою энциклопедию, и вытяжку ""сырной"" травы. Овечий сыр получился интересного кремового цвета, но Митрич сказал, что так и должно быть.
После остывания сыров в форме и обсушки, сырные круги унесут в подвал на дозревание до трёх месяцев. А для нынешнего употребления сварили несколько кругов полутвердого сыра, у него срок дозревания всего день — другой, а плавленый сыр можно есть уже сразу после остывания.
Здесь были в ходу мягкие творожные сыры типа адыгейского, брынза, а вот таких не было. Будем ждать результатов с нетерпением.
Таким темпами переработки молока у нас скоро не будет излишков. Маслобойка тоже работала исправно и теперь по утрам на столе всегда стояла маслёнка со свежим маслом сладко — сливочным вкуса. А уж со свежим, ещё теплым хлебом… ммм… восторг!
Интерлюдия пятая.
